下列关于鉴定糖类、蛋白质操作的叙述中，正确的是（）A.鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.鉴定还原糖和鉴定蛋白质的斐林试剂和双缩脲试剂都要现配现

Question

下列关于鉴定糖类、蛋白质操作的叙述中，正确的是（　　）

A. 鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B. 鉴定还原糖和鉴定蛋白质的斐林试剂和双缩脲试剂都要现配现用

C. 鉴定还原糖时，先加入斐林试剂甲液，摇匀后，再加入乙液

D. 鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样液的试管中

Answer 1

A、斐林试剂乙液的浓度与双缩脲试剂B液的浓度不同，因此用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，不可直接用于蛋白质的鉴定，A错误；
B、斐林试剂和双缩脲试剂不稳定，需要现配现用，B正确；
C、用斐林试剂鉴定还原糖时，要混合使用，且需要水浴加热，C错误；
D、鉴定蛋白质时，先加双缩脲试剂A液，摇匀，造成碱性环境，再加B液，D错误．
故选：B．