下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，不正确的是（）A.还原糖鉴定中组织样液中加入斐林试剂后液体呈无色，加热后变砖红色B.脂肪鉴定中加入苏丹Ⅳ染液可以

Question

下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，不正确的是（　　）

A. 还原糖鉴定中组织样液中加入斐林试剂后液体呈无色，加热后变砖红色

B. 脂肪鉴定中加入苏丹Ⅳ染液可以用显微镜在花生子叶切片细胞间观察到红色小颗粒

C. 脂肪鉴定中加入体积分数为50%的酒精是为了洗去浮色

D. 蛋白质鉴定中加入的0.1 g/mL NaOH溶液可为反应提供碱性环境

Answer 1

A、还原糖鉴定中组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色（斐林试剂本身的颜色），加热后变砖红色，A错误；
B、苏丹Ⅳ染液可将脂肪染成红色，因此脂肪鉴定中加入苏丹Ⅳ染液可以用显微镜在花生子叶切片细胞间观察到红色小颗粒，B正确；
C、脂肪鉴定中加入体积分数为50%的酒精是为了洗去浮色，C正确；
D、蛋白质鉴定中加入的0.1 g/mL NaOH溶液可为反应提供碱性环境，D正确．
故选：A．