某同学分别按下表进行三组实验组别材料实验试剂及条件观察内容A浸泡过的花生种子清水、苏丹Ⅲ溶液、酒精细胞中着色的小颗粒B苹果匀浆斐林试剂、水浴

Question

某同学分别按下表进行三组实验

组别	材料	实验试剂及条件	观察内容
A	浸泡过的花生种子	清水、苏丹Ⅲ溶液、酒精	细胞中着色的小颗粒
B	苹果匀浆	斐林试剂、水浴加热	组织样液颜色变化
C	豆浆	？	组织样液颜色变化

将上述各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察，分析回答：
（1）进行A组实验时，用酒精的作用是___，所用浓度为___． 其中实验观察的被苏丹Ⅲ溶液着色的小颗粒是___（物质），小颗粒的颜色是___．
（2）B组实验中，组织样液的颜色出现___沉淀，实验使用斐林试剂时应注意0.1g/ml NaOH与0.05g/ml CuSO₄溶液要___现用现配．
（3）在C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检验蛋白质的试剂是___，是否需要水浴加热条件？___（填是或否），呈现___色．

Answer 1

（1）脂肪鉴定实验中，一般用苏丹Ⅲ染液鉴定，并且呈橘黄色，实验过程中会用体积分数为50%的酒精洗去浮色．
（2）斐林试剂鉴定还原糖的实验中，组织样液的颜色出现砖红色沉淀，实验使用斐林试剂时应注意0.1g/ml NaOH与0.05g/ml CuSO4溶液要混合使用、现用现配．
（3）鉴定蛋白质利用双缩脲试剂，观察是否产生紫色反应，该试剂使用过程中不需要水浴加热．
故答案为：
（1）洗去浮色     50%     脂肪      橘黄色
（2）砖红色     混合使用
（3）双缩脲试剂      否     紫