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现有无标签的蔗糖酶、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来,请回答:(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两大类,这种试剂是,
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现有无标签的蔗糖酶、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来,请回答:
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两大类,这种试剂是___,其中发生显色反应的一组是___和___溶液,不发生显色反应的一组是___和___溶液.
(2)用___试剂区分不发生显色反应的一组溶液.
(3)用___可以区分发生显色反应的一组溶液,由此可以证明酶的特性之一是___.
(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两大类,这种试剂是___,其中发生显色反应的一组是___和___溶液,不发生显色反应的一组是___和___溶液.
(2)用___试剂区分不发生显色反应的一组溶液.
(3)用___可以区分发生显色反应的一组溶液,由此可以证明酶的特性之一是___.
▼优质解答
答案和解析
(1)蔗糖酶和淀粉酶溶液的本质是蛋白质,蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,而葡萄糖和淀粉属于糖类,不能与双缩脲试剂发生显色反应,所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组.
(2)葡萄糖属于还原糖,可与斐林试剂鉴定,而淀粉不能,可以用斐林试剂区分葡萄糖溶液和淀粉溶液.
(3)酶具有专一性,淀粉酶能将淀粉水解为还原糖,因此可用淀粉溶液和斐林试剂区分发生显色反应的一组溶液.
故答案为:
(1)双缩脲试剂 蔗糖酶 淀粉酶(蔗糖酶和淀粉酶顺序可换) 葡萄糖 淀粉(葡萄糖和淀粉顺序可换)
(2)斐林试剂
(3)淀粉溶液和斐林试剂 专一性
(2)葡萄糖属于还原糖,可与斐林试剂鉴定,而淀粉不能,可以用斐林试剂区分葡萄糖溶液和淀粉溶液.
(3)酶具有专一性,淀粉酶能将淀粉水解为还原糖,因此可用淀粉溶液和斐林试剂区分发生显色反应的一组溶液.
故答案为:
(1)双缩脲试剂 蔗糖酶 淀粉酶(蔗糖酶和淀粉酶顺序可换) 葡萄糖 淀粉(葡萄糖和淀粉顺序可换)
(2)斐林试剂
(3)淀粉溶液和斐林试剂 专一性
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