关于《检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质》的实验：（1）常见的还原糖有等（至少列举两种），在鉴定还原糖时，将鉴定用的斐林试剂注入生物组织样液试管摇匀后，2分钟，结果

Question

关于《检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质》的实验：
（1）常见的还原糖有___等（至少列举两种），在鉴定还原糖时，将鉴定用的斐林试剂注入生物组织样液试管摇匀后，___2分钟，结果试管中会产生___．
（2）鉴定细胞中脂肪的材料一般选用花生，常用鉴定试剂是苏丹III染液，在显微镜下可以看到细胞中的脂肪颗粒变成了___．
（3）将鸡蛋清稀释后滴入___试剂，观察到溶液颜色变成___，这可鉴定生物组织中的___成分．

Answer 1

（1）常见的还原糖有单糖、麦芽糖、乳糖等，斐林试剂需要和待测组织样液进行水浴加热后才会变成砖红色沉淀．
（2）在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色．
（3）鉴定蛋白质时，滴加双缩脲试剂时，应先加试剂A液（或0.1g/mLNaOH溶液），造成碱性环境，再加试剂B液（或0.01g/mLCuSO₄溶液）．后者的量只需4滴，而不能过量，原因是过量双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，掩盖生成的紫色．
故答案为：
（1）单糖、麦芽糖、乳糖    水浴加热  砖红色沉淀
（2）橘黄色
（3）双缩脲  紫色  蛋白质