现有三支试管A、B、C，向试管A、C内各加人2mL可溶性淀粉溶液，向试管B内加入2mL蔗糖溶液，再按下图所示步骤操作，最后分别用斐林试剂检验．请回答下列问题：（1）用斐林试剂检测还原

Question

现有三支试管A、B、C，向试管A、C内各加人2mL可溶性淀粉溶液，向试管B内加入2mL蔗糖溶液，再按下图所示步骤操作，最后分别用斐林试剂检验．请回答下列问题：

（1）用斐林试剂检测还原糖的加热方式为___
（2）A，B，C试管中会出现砖红色沉淀的是___
（3 ）试管A和B对照，说明酶具有___
（4）试管A和C对照，说明酶的活性受___影响．

Answer 1

（1）用斐林试剂检测还原糖时应采用水浴加热的方式．
（2）题图中的A试管中的淀粉酶可催化淀粉水解形成还原性糖，因此加入斐林试剂后会出现砖红色沉淀；B试管中的淀粉酶不能催化蔗糖水解，因此加入斐林试剂后不会出现砖红色沉淀；C试管加热煮沸过程中淀粉酶失去活性、不能催化淀粉水解为还原性糖，因此加入斐林试剂后不会出现砖红色沉淀．
（3）试管A与B对照，实验的自变量是底物，该实验是验证酶作用的专一性．
（4）试管A与C对照，实验的自变量是温度，该实验可以证明酶的活性受温度的影响．
故答案为：
（1）水浴加热
（2）A    
（3）专一性
（4）温度