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（2014•福建）下列有关物质应用的说法正确的是（）A．生石灰用作食品抗氧化剂B．盐类都可用作调味品C．铝罐可久盛食醋D．小苏打是面包发酵粉的主要成分之一
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（2014•福建）下列有关物质应用的说法正确的是（ ）
A．生石灰用作食品抗氧化剂
B．盐类都可用作调味品
C．铝罐可久盛食醋
D．小苏打是面包发酵粉的主要成分之一
A．生石灰用作食品抗氧化剂
B．盐类都可用作调味品
C．铝罐可久盛食醋
D．小苏打是面包发酵粉的主要成分之一
▼优质解答
答案和解析
A．生石灰与水反应生成氢氧化钙，常用作食品干燥剂，常用Fe粉等还原性物质做抗氧化剂，故A错误；
B．NaCl可用作调味剂，亚硝酸钠、重金属盐等有毒，不能用作调味剂，故B错误；
C．铝能与醋酸反应，易被腐蚀，铝罐不可以久盛食醋，故C错误；
D．碳酸氢钠分解产生二氧化碳，是面包发酵粉的主要成分之一，故D正确，
故选D．
B．NaCl可用作调味剂，亚硝酸钠、重金属盐等有毒，不能用作调味剂，故B错误；
C．铝能与醋酸反应，易被腐蚀，铝罐不可以久盛食醋，故C错误；
D．碳酸氢钠分解产生二氧化碳，是面包发酵粉的主要成分之一，故D正确，
故选D．
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