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高甲氧基果胶与低甲氧基果胶有何不同,为什么?
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高甲氧基果胶与低甲氧基果胶有何不同,为什么?
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根据酯化度（DE）的不同可将果胶分为两类：高甲氧基果胶（DE不小于50%）和低甲氧基果胶（DE小于50%）
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