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黑米中黑色的花青素遇酸变红说明发生了什么
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黑米中黑色的花青素遇酸变红说明发生了什么
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答案和解析
花青素作为一种有机物.遇酸分子内部电子转移.使得其紫外吸收峰位置发生偏移,变红是向波长大的一方红移.所以肉眼观测溶液变红.
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