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环糊精算是有机小分子吗?疑惑是大分子!
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环糊精算是有机小分子吗?疑惑是大分子!
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答案和解析
应该是小分子,环糊精是由淀粉初步水解得到的分子大小不一的中间物.仅有6～12个葡萄糖单位组成的寡糖,只能算小分子.
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