吃糯米甜酒糟有什么好处?

Question

吃糯米甜酒糟有什么好处?

Answer 1

米酒,又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是我国民间的一种传统发酵食品,已有二千多年的食用历史,是老百姓喜爱的一种营养保健食品.米酒的主要原料是大米或玉米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效.酿制后口味香甜醇美,营养成分更易于人体吸收,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化.是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品.我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗.米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效.米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用.那么,产妇坐月子食用米酒有哪些好处呢?古代传统医学认为,产妇在生孩子时气血大耗,阳液劳损,喝一些这样的滋养品可以补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时,现代医学也证实,产后喝米酒可以帮助产妇避风寒,既可预防产后关节疼痛等诸多疾患,又能够通经活血,温补脾胃,可促进乳汁分泌.另外,《本草纲目》称米酒具有止痛去积,暖胃健脾,多唾温心,常饮皮肤润滑有光泽等功能.最近,日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用.产后喝米酒的方法很多,可以将米酒、桂园与蛋花同煮,也可以与红糖水同炖,都能起到良好效果.红糖不仅可收到活血化淤的功用,促使恶露行畅,而且还富含铁和钙,可防止产妇产乳期失血过多,引起贫血.此外,用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化.