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姜黄素与哪些试剂有化学反应为什么在碱性条件下，姜黄素会由黄变红？
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姜黄素与哪些试剂有化学反应
为什么在碱性条件下，姜黄素会由黄变红？
为什么在碱性条件下，姜黄素会由黄变红？
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答案和解析
因为姜黄素分子两端具有两个羟基,在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应,所以当PH大于8时,姜黄素会由黄变红
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