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保加利亚乳杆菌高密度发酵介绍什么是高密度发酵,为什么要进行保加利亚乳杆菌的高密度发酵,其高密度发酵的意义是什么等
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保加利亚乳杆菌高密度发酵
介绍什么是高密度发酵,为什么要进行保加利亚乳杆菌的高密度发酵,其高密度发酵的意义是什么等
介绍什么是高密度发酵,为什么要进行保加利亚乳杆菌的高密度发酵,其高密度发酵的意义是什么等
▼优质解答
答案和解析
高密度发酵就是利用碳氮源等培养基在合适的条件下让菌体不断增殖,使得发酵液中活菌数目达到尽可能高的数值,也就是很高的密度.因为保加利亚乳杆菌是发酵酸奶最常用的微生物之一 高密度发酵可以大量制备该菌菌体 再通过后续分离干燥等工序制成菌粉 就可以为生产酸奶或其他产品所用.
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