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鸡精经过高温会释放有毒物质吗?我知道味精经过高温烹调会释放有毒的物质,不知道鸡精也是不是这样?
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鸡精经过高温会释放有毒物质吗?
我知道味精经过高温烹调会释放有毒的物质,不知道鸡精也是不是这样?
我知道味精经过高温烹调会释放有毒的物质,不知道鸡精也是不是这样?
▼优质解答
答案和解析
会,鸡精中含有谷氨酸纳,而谷氨酸纳正是味精的主要成分.经过高温,会产生强致癌物质焦谷氨酸纳,所以高温处理的鸡精是不可以食用的.
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