双缩脲试剂可以鉴定蛋白质,是因为A 蛋白质都有肽键B 蛋白质都含有氨基酸C 蛋白质都有羧基D 蛋白质都有氨基

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双缩脲试剂可以鉴定蛋白质,是因为
A 蛋白质都有肽键
B 蛋白质都含有氨基酸
C 蛋白质都有羧基
D 蛋白质都有氨基

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答案和解析

鉴定生物组织中是否含有蛋白质时,常用双缩脲法,使用的是双缩脲试剂,发生的是双缩脲反应.双缩脲反应实质是在碱性环境下的铜离子与双缩脲试剂发生的紫色反应.而蛋白质分子中含有很多与双缩脲（H2NOC－NH－CONH2）结构相似的肽键,所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应,可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质的存在.

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