增强宝宝抵抗力的几种“苦”味食品

宝宝爱吃的食物当中，百分之九十以上是带甜味的食品。每当宝宝生病时，这苦口良药喂起来却成了各位妈妈的一大难题。带苦味的食物，别说幼小的孩子不爱吃，其实就是我们成人也不喜欢。

俗话说：吃得苦中苦，方为人上人。药也好，菜也罢，总之是苦的小朋友都害怕，苦菜苦药虽难吃，不过却有很好的功效。下面，我们一起来了解让宝宝吃“苦”的四大好处：

1、苦味可促进造血功能。苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌，帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能，改善少儿的贫血状态。

2、苦味可清心健脑。苦味食品泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。

3、苦味可促进食欲。苦味以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌;还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。

4、苦味可泄热、排毒。祖国医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外，使少儿不生疮疖，少患其他疾病。

苦味食物——苦瓜

苦味食物——苦瓜

苦瓜的营养价值：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

推荐食谱：苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜140g，鸡蛋3个，食油2勺，香菇、蒜、洋葱、胡椒、盐各适量。

做法：

1、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用；

2、鸡蛋打散，加盐拌好；

3、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用；

4、锅中余油爆香洋葱、蒜，倒入苦瓜翻炒；

5、加入香菇，加盐，炒匀；

6、倒入鸡蛋，加胡椒炒匀，盛入盘中即可。

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苦味食物——芹菜芹菜的营养价值：

苦味食物——芹菜芹菜的营养价值：

芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

推荐食谱：芹菜炒蛋饭

材料：鸡蛋1个，芹菜100g，米饭200g，油、盐各适量。

做法：

1、将芹菜切碎，尽量切小点；

2、锅内放入少许油；

3、打入鸡蛋迅速划散；

4、加入芹菜末和少许的盐继续翻炒；

5、2分钟后加入米饭；

6、把所有的材料翻炒均匀，起锅装盘即可。

苦味食物——莴笋莴笋的营养价值：

苦味食物——莴笋莴笋的营养价值：

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

推荐食谱：蘑菇片莴笋蛋汤

材料：蘑菇100g，莴笋250g，鸡蛋2个，油、盐、葱各适量。

做法：

1、鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出；

2、莴笋去皮，洗净切丝，蘑菇洗净切片；

3、锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下；

4、待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟；

5、放入蘑菇片煮开2分钟；

6、放入炒好的蛋皮，煮开；

7、放入盐，撒上葱花即可。