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共找到 1 与70℃处理15min即变性失活．为测定萌发种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的差异 相关的结果，耗时23 ms
萌发的大麦种子中存在着两种淀粉酶：α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶耐热不耐酸；β-淀粉酶耐酸不耐热，
70℃处理15min即变性失活．为测定萌发种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的差异
，将发
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