1、焖鹅 把鹅弄干净之后，一般刚开始可以使用开水在把鹅清洗一遍，或者是在开水中过水也是可以去除脏东西的。然后在锅中加少量的油，里面加上一些麻油和香油，会使焖鹅的味道变的很香。可以加上几个辣椒，然后把鹅肉放进锅中。直接的爆炒后，加上葱段，姜片，料酒

1、焖鹅 吧鹅清洗干净，然后烧开一壶热水，把开水直接的浇在鹅肉上，然后把水倒出，有利于冲洗肉上的血和脏东西。然后使用一些淀粉，加上鸡蛋，食盐，把鹅肉搅拌均匀。在锅中加上油，把调匀的鹅肉炸一下捞出。锅中剩下少量的油，放一些花椒，八角，陈皮，葱花，姜，洋葱爆炒，加上醋，然后把炸好的鹅肉放在其中