1、红烧鸭腿的家常做法 买来的鸭腿洗干净有皮的那一边朝下放在锅里面小火煎一下，等到皮下脂肪都变成油流出来之后翻个面，没有皮的部分煎出香味就行了。姜切成两毫米左右厚度的姜片扔进锅里爆香，这时候可以把鸭腿放在锅子比较靠边的地方。向锅中加入料酒生抽食盐花椒等调味，炒一下之后加入适量的水小火煮二十