鸡爪称作凤爪，卤鸡爪，鸡掌。在南方地区得话，凤爪这一道菜是十分火爆的，我们普遍的有卤鸡爪和酱鸡爪，也是有的用以熬汤，它的口味很好，脆爽爽口，扣人心弦，拥有较多的皮和筋，胶原纤维也非常大。凤爪不但美味美味可口，实际上的它的营养成分也是十分高的，带有着很丰富多彩的营养成分.

1、青脚麻鸡的营养价值 麻鸡是一种非常少见的品种，这种鸡一般含有很高的肉类蛋白质。这样的鸡的培养方式也是和正常的鸡是不一样的，他喂的食物都是蔬菜。所以说他们身体内没有任何的毒。人体吃了以后可以更好的补充营养。特别是老年人吃了之后可以提高老年人的睡眠质量。因为里面含有一种营养元素叫做安替林，