1、麻辣鳕鱼的做法 先把鳕鱼去除杂质，特别是把黑皮去掉，把鳕鱼切成两公分左右，泡在水淀粉中。再准备一只碗，倒入醋和糖，再放入适量的盐，味精和番茄酱进行搅拌，也可以根据自己的口味放入适量的辣椒和蒜，做好汤汁。再把油倒入锅中并加热，到六成热的时候，把鳕鱼块放入，炸成金黄色后捞出，等油再到八九