1、鲜鱿鱼怎么处理 首先鱿鱼的表面有黑色皮，这层皮是有毒性的，所以一定要清除干净，可以将鱿鱼放置在加了白醋的水里面，泡上三四分钟，然后再把它放入干净的水里，在鱿鱼的背部用刀子划两下，用手抓住鱿鱼的头，用力向下一拉，就可以轻松去出背部的皮了。之后再把鱿鱼的头拽掉，这里会发现头和内脏会一起出来