1、炒螃蟹的做法大全 螃蟹的做法有很多，其中又快有好处的做法只需要把螃蟹洗净后剁成块状备用。等油锅烧热以后，放入少许的姜丝和辣椒末爆香后放入螃蟹块翻炒，翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。然后放入老抽翻炒几下，再加入少量的清水加盖把螃蟹煮熟，等到螃蟹汤汁略收汁后，把鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，