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中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教等多角度进行分类，体现出不同的价值，可谓异彩纷呈。如果从时代方面来看，对于19世纪中叶中国人的饮食文化，下列说法正历史

餐西餐并行于世

中国地域辽阔，地域特色鲜明，饮食文化纷呈异彩。在《清稗类钞》里，就记述了清末之饮食状况，称：“各处食性之不同，由於习尚也。则北人嗜葱蒜，滇黔湘蜀嗜辛辣品，粤人嗜淡其他

。据此材料，完成下题。 (

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