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胭脂虫红可用作食品、药品及化妆品着色剂，胭脂虫红是从寄生在仙人掌类植物上的雌性胭脂虫体内提取出的色素．主要成分是胭脂虫酸（又称胭脂红酸，C22H20O13）．下列关于胭脂虫酸的说
化学
素质量比为22：20：13D
食用色素又称着色剂
，可分为两种：2、慕斯常用的原材料主要有：3、现在烘焙行业，通常要
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其他
裱花蛋糕的工艺方法主要以
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