1、凉拌茄子减肥吗 凉拌茄子是可以减肥的，首先它里面的热量含量不高，大多数采取凉拌的烹饪方式的食品，里面的营养物质流失的可能性较小，因为里面富含的脂肪含量较低，所以具有减肥功效。茄子里面主要是富含纤维素，维生素，碳水化合物等多种营养物质，在做凉拌茄子的时候大多只会放入一些食材，葱花，大蒜