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要掌握醋泡豆腐皮的作用，最先要了解千张是什么，豆腐皮不一样的地域有不一样的称呼，在华北地区豆腐皮被称为豆油皮，沿海地区叫豆腐皮是百叶窗。赣、皖地域才叫豆腐皮。豆腐皮是一种豆类食品，是乳白色的，太薄的豆干。豆腐皮的食用方法许多，能够拌凉菜、炒、蒸这些，很多人都喜欢吃豆腐皮。

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