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阅读下文，完成1—5题。细菌造福人类①在古代，人们就懂得利用细菌帮助制造各种食品。由于细菌会产生酶，而酶有发酵作用，古代就利用细菌来发酵，
酿出各种葡萄酒
，发酵
语文
为人类造福。 ②在工业
酒厂酿酒时，要在粮食中加入一定量的酒曲，在密封的状态下，采取一定的保温措施，最终将淀粉分解成为酒精，从而酿造出各种白酒．它的原理是先将淀粉分解成葡萄糖，然后在一种真菌
语文
的各种______，将淀粉分
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