1、酸笋的腌制方法 酸笋的腌制方法其实并不太难，首先要选好笋，将笋壳去掉，最好切成笋丝或者笋片。在腌制的时候，选择容器是非常重要的，可以选择陶瓷罐，或者玻璃器皿，不要用铁制品。把切好的损失或者笋片，放在陶罐当中，撒入适量的食盐，放到阴凉的地方，一般需要10天左右就可以吃了。酸笋的功效非常多