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坚信的小伙伴们都想要知道酸汤的做法，究竟有什么怎么制作菜很好吃呢！从古至今酸菜都是出現在贵州省和云南省这些，全是广为流传出来的一种与众不同的特色小吃，那麼今日要为大伙儿详细介绍的是酸汤鱼火锅的作法，大伙儿能够 一起来了解一下。
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关苗家酸汤鱼火锅做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习酸汤鱼片火锅的做法吧！
1.把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除
有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍酸汤鱼头火锅，赶紧学习一下吧。
1.把鱼头从下颚破开摘净里面的鱼鳃黑膜和血块，然后用清水反复冲洗干净，直至无血水渗出为止。
2.1刮净上面的黑皮，如图2和
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