1、红烧牛肉的做法 做红烧牛肉，首先要备好一块精牛肉，肥瘦适中，将备好的牛肉切成块，大小最好差不多，然后放入料酒，葱、姜、蒜腌制大概15分钟就可以下锅了，热锅，加上油，比平时炒菜的油量再多一些，小火，放入葱花，花椒、八角、就可以将牛肉放入锅中，再放入酱油，打火炒，比较干的话就可以放入一些温