1、干锅辣子鸡 准备鸡腿三个，适量色拉油、盐、酱油、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒和小葱等。先把鸡腿洗净后，把骨头取出，沥干水分，准备配料酱油、干辣椒、蒜、葱、生姜、花椒、料酒和盐。锅中放油，加入鸡肉，炒制是，加入盐和料酒，少许糖，大火炒，鸡肉发白时捞出，锅中放入干辣椒、葱姜蒜和花椒，再把鸡肉