1、辣子鸡怎么炒 准备好足够量的辣椒后切成一节一节的备用。准备一只鸡切成小块状的，洗干净后放在开水里面煮一下去掉血水。准备好大量的姜片还有蒜瓣，还有葱切成小块。把鸡块放好盐、味精还有料酒后调味，大约半小时就可以了。把锅里面放好油烧热之后放入鸡肉大

1、辣子鸡怎么炒 准备一只童子鸡，点杀清理干净后宰成均匀大小的鸡块。锅内加入清水后将宰好的鸡块倒进去，待水开后煮五分钟捞出控干水分，鸡块晾干后放入姜末、料酒、老抽、食盐和胡椒粉搅拌均匀后腌制30分钟。生姜蒜切片，干辣椒和葱切成三四厘米的段状。锅里倒入油，待油温升到七成热的时候，倒入腌好的鸡