1、豆腐鱼汤的做法 制作豆腐鱼汤的方法：把豆腐切成小方块，鱼肉打理干净后切成片，在鱼片中放料酒、生姜块、葱段，腌制10分钟左右。锅里放水烧开，鱼肉片下锅焯水5分钟左右捞出。锅里放油，下生姜片、大蒜，爆炒出香味，鱼片快速下锅，放适量食盐，翻炒片刻后马上放水，大火煮开，转小火，同时放入豆腐块，

1、鱼头豆腐汤怎么做 鱼头豆腐汤要这样做。首先是将买来的鱼头洗净，从中间切开，沥干中间的水分，把豆腐切成是等厚的大块，并且把香菇用温水浸泡下。在锅中倒入油，加热，放入鱼头，以及一些香葱，姜片，倒入足量的水分没过鱼头。这样完了以后，再倒入一些香菇，用大火炖个小时的。随后调入一些盐，放入豆腐，

1、鱼头炖豆腐的做法 鱼头炖豆腐是一种健脑益智的菜肴，这道菜在制作的时候都要选择先将买好的鱼头清洗干净，将豆腐切成块状，把锅烧到七成热以后放入鱼头两面煎制一下。再加入足量的水，烧开以后用勺子去掉表面的浮沫，必须要在中间翻动一次的，只有这样才能够受热均匀，但是翻动的次数不要太多的。最好要将火