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如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例．请据图回答问题：（1）谷类食物为人体提供的主要物质是．（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质．它主要从第（填标语文

（填标号）类食物摄入量不足．

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