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家庭制作甜酒有如下工序：①将糯米倒入蒸锅煮熟②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃④将糯米用水淘洗干净后浸泡一
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1）请写出制作甜酒的操作步骤
制作甜酒的方法：（1）浸泡、掏洗糯米（一昼夜）．（2）
蒸米后凉开水冲淋一次
，凉到30℃左右．用凉开水冲洗的目的是．（3）放酒曲（均匀搅拌）．（凹坑）酒曲的目的是接种，均
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