1、蒸排骨的调味料 排骨首先要斩断成三里面左右的块状，然后用水冲洗，或者用清水浸泡，至少需要换水三次，这样是可以清理掉血水。接着要把排骨中的水分吸干，然后把生抽，食盐，白砂糖，鸡精腌制。接着加入适量的生粉搅拌。把辣椒油，麻油，蒜姜末以及辣椒条等配料放在排骨中，均匀的摆放在蒸锅中，用大火蒸煮