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（10分）
萌发的小麦种子中淀粉酶活性较强
，主要有α—淀粉酶和β—淀粉酶。α—淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β—淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活。实验
语文
淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、
萌发的小麦种子中淀粉酶活性较强
，主要有α-淀粉酶和β-淀粉酶．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6以下迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活．实验材料：萌发3天的小麦
语文
馏水、恒温水浴锅．实验步骤：
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