1、荸荠炒黑木耳 荸荠炒黑木耳要先将荸荠去皮，去皮之后横着切片。黑木耳用水泡发，不管是干木耳还是新鲜木耳都要泡发，会比较干净，也更好烹饪。将蒜头切成泥状，香菜切段。油热之后放入蒜泥和香菜先翻炒，翻炒的时间久一点蒜泥会更香。然后再放入黑木耳和荸荠一起翻炒，并加入盐巴、味精、白糖，炒熟之后就