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茄子因苦而出名,是夏季消暑去热的蔬菜水果。茄子具备独特的苦涩味,绝大多数的人十分钟爱茄子,不仅是由于它的口感与众不同,它也要很好的药用价值和健康保健使用价值。茄子含维他命C、维生素E、胡罗卜素、锌、硒皆较丰富多彩,对抗氧化性和提升人体免疫力具备优良功效。中医学觉得,茄子有解暑清
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