1、芹菜炒虾仁的做法 芹菜炒虾仁这道菜的主要功效就是清热解毒、养肝。首先就要将买回来的虾煮熟后剥皮，如果是虾比较大的话最好还要使用刀切成小段，之后将芹菜去掉叶子洗干净后切段，还有蒜、干辣椒等都要切好。然后就可以将锅里面放入食用油后加入少许的花椒粒，炒出来香味捞起来花椒粒，放入干辣椒继续翻炒