1、芦笋要不要去皮 芦笋在制作的时候不需要去皮的，无论去不去皮对于芦笋本身的营养物质是不会有任何的流失。但是如果自己买回来的芦笋根部的皮比较老，这个时候就最好还是去除的，如果不去除的话对于自己吃芦笋的时候口感也会不好。一般来说只要去除芦笋根部1/3的皮即可，芦笋在去皮以后吃起来会更加的清脆