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共找到 1 与腐乳的生产多采用毛霉等进行发酵 相关的结果，耗时31 ms
腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品．下图是腐乳制作的流程示意图：（1）
腐乳的生产多采用毛霉等进行发酵
，毛霉生长的最适温度为左右，在发酵过程中
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酸，形成鲜、香等特有的风味．
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