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腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品
，其制作流程如下：让豆腐上长出毛霉→→加卤汤装瓶→密封腌制．请回答下列有关问题．（1）请把制作流程补充完整．（2）制作腐乳的原料中
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作中，加盐的目的是（写二个）
（1）
腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品
，其制作流程如下，请回答有关问题：豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制制作腐乳的原料中哪种有机物的含量比较高？．毛霉
语文
的装置示意图，请回答相关问题
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