泡腊八蒜是北方地区，尤其是东北地区的一个风俗习惯。说白了，便是在农历腊月初八的这一天来中药炮制蒜。原材料比较简单，便是醋和大蒜瓣儿。作法也是极为简易，将剥了皮的蒜瓣儿放进一个能够密封性的陶罐、玻璃瓶这类的器皿里边，随后倒进醋，密封放进一个温度低的地区。渐渐地，泡在醋中的蒜便会变