1、脆皮烧鸡的做法 脆皮烧鸡的做法:需要的材料是母鸡，糖稀，水淀粉，料酒以及米醋。具体做法: 把母鸡清洗干净，把爪，眼球以及胸腔都去掉。再把配料放在一起搅拌均匀，把鸡身都抹一遍，然后把鸡颈勾住，挂在通风的地方晾一会。然后上锅，放入食用油，烧成五成熟，然后把热的油放在鸡身上表面，反复的烧炸，