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蛋白质中游离的氨基、
羧基数目关系
：（1）一个蛋白质含有1条肽链，则在它的分子结构转至少有个游离的氨基和个游离的羧基；（2）一个蛋白质含有n条肽链，则在它的分子结构转至少
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羧基1020个，缩合形成2条
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