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牛奶是羊的奶水。牛奶中的蛋白质含量尽管不如牛乳高,可是牛奶中的乳清蛋白成分占蛋白总产量的’75%,牛乳为 85%,因为牛奶中的乳清蛋白成分比牛乳少,因此非常容易消化吸收,吸收率达到94%以上。牛奶中的脂肪球较小,直徑均值在2μm下列,而且
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