1、红烧多宝鱼的做法 红烧多宝鱼适合作为下酒菜，口感独特，营养丰富，口感爽滑。红烧多宝鱼的制作过程：多宝鱼去掉内脏清洁干净，在鱼的表面划井字形刀口，锅里面放适量的油，多宝鱼直接下锅，同时添加少量料酒，两面煎至略微发黄时，放入老抽和生抽，随后放入适量的葱花、生姜粒、大蒜，加入适量水，盖上锅盖

1、红烧多宝鱼 首先需要把多宝鱼的内脏清理干净，然后在鱼身上划几刀，接下来就是腌制的过程，在鱼的身上涂抹一点食盐，然后放在一个容器里面，大概需要腌一个小时左右。把鱼放在油锅里面煎，而且要用筷子不停的翻转，避免一面煎糊了，煎好了之后再倒入一点料酒，生抽，食盐，味精，白糖等调味品，最后再撒上葱