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糯耳，朵形精巧，花瓣密实度。其色调金黄色，以其形近人的大脑，别称脑耳。金耳带有丰富多彩人体脂肪，蛋白和、硫、锰、铁、镁、钙、钾等营养元素，是一种营养成分养生食材，并可做为药用价值。金耳的滋补养生营养成分好于白木耳、木耳等胶原纤维食用菌，是一种理想化的高級筳宴美味和健康保健上品。

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